Santa Maria

Hjorthornssalt

✓ I lager

Skapa den ultimata krispigheten i ditt traditionella bakverkFöreställ dig doften av nybakade vaniljkransar, som knastrar helt rätt när man biter i dem. Hemligheten bakom den karakteristiska, lätta texturen och den perfekta krispigheten finns i detta klassiska jäsmedel. Hjorthornssalt är en fast beståndsdel i det nordiska bakköket, när målet är kex och småkakor, som varken blir sega eller tunga, utan istället luftiga och knastriga.När degen träffar ugnens värme, sker magin. Pulvret reagerar omedelbart och skapar små luftfickor, som lyfter degen utan att tvinga den i höjden som vanligt bakpulver. Det är just denna process som gör ytan krispig och insidan lätt. Under bakningen frigörs en skarp doft, som är ett tecken på att jäsmedlet arbetar – denna försvinner helt vid avsvalning och lämnar inget annat än den rena smaken av ditt bakverk.Perfekt förKlassiska danska småkakor som vaniljkransar, pepparkakor och judekakor.Hemgjorda kex och knäckebröd, där en platt och krispig struktur är avgörande.Traditionella våfflor, som ska ha en extra lätt och luftig konsistens.Krispiga flatbröd och specialiteter från det gamla danska lantköket.SpecifikationerTyp: Kemiskt jäsmedel (Ammoniumbikarbonat)Konsistens: Fint, vitt kristallint pulverEgenskap: Värmeaktiverad jäsning för platt bakverkSANTA MSANTA M levererar ingredienser och kryddor till det professionella och privata köket med fokus på klassiska smaksättare och funktionella bakartiklar, som stödjer stolta mattraditioner.