Giffard

Giffard Sirap Figen Fl 100

✓ I lager

Giffard sirap fikon / fikon 100 clGiffard Fikon är en ren socker-sirap med naturlig fikonarom och koncentrerad fikonjuice för en djup, torkad fruktprofil. Färgen ligger i det mahognybruna med bärnstenstänk, och näsan är diskret floral med noter av ceder och tall samt ett inslag av rök. I smaken möter du torkad fikon med tydliga inslag från skal och kärnor; en avrundad sötma lyfts av friskhet från citronsaft, och eftersmaken har en mild karamelliserad ton från färgen (karamell). Texturen är slät och viskös, så sirapen binder syra, bitterhet och kolsyran i drycker—som breda bandpasta som fångar såsen—vilket ger långvarig smak och stabil balans i serveringen.I cocktails arbetar fikon-sirapen vackert med lagrade spritdrycker (bourbon, mörk rom, lagrad tequila) och vinbaserade drycker (sherry/port) samt i vermouth-baserade highballs. I en sour ger den djup till citrus utan att bli för söt; i highballs med läsk eller tonic ser viskositeten till att fikonaromen bärs genom kolsyran. För alkoholfria serveringar ger den vinös komplexitet i samspel med äpple, päron, tranbär eller svart te, och i kaffe/kakao tillför den rund fruktkaraktär istället för ren socker-sötma. Den är utan konserveringsmedel och formulerad för reproducerbar drift i bar och café.Dosera efter bas och önskad intensitet. I sura/bittera matriser (citrus, te, espresso) ligger typiskt 1,5–2,5 cl per 200–250 ml bra; i sötare/krämiga matriser räcker ofta 1–2 cl. Skaka eller rör om ordentligt för jämn fördelning. Förvaras torrt, rent och svalt (max 25 °C). Sirapen är tillverkad av socker, naturliga aromer och koncentrerad fikon- och citronsaft; minst 10 % använd fikonjuice förklarar den markanta, naturtroget fruktprofil som gör det enkelt att skapa konsekventa signaturdrycker i service.Specifikationer Varenavn: Giffard Syrup Fikon FL 100 Innehåll/volym: 100 cl Form/typ: Socker-sirap med naturlig fikonarom och koncentrerad juice Smakprofil/variant: Torkad fikon, mild karamell, frisk syrlighet Användning: Cocktails, mocktails, lemonader, läsk, kaffe/kakaoFördelar Djup fruktkomplexitet: Torkad fikonprofil ger vinös djup och längd Stabil textur: Viskositet binder syra och kolsyran för balanserad mun känsla Bred kompatibilitet: Matcher mörka spritdrycker, citrus och te/kaffe Driftsvänlig: Utan konserveringsmedel och lätt att dosera konsekventAnvändning Fikon sour: 5 cl bourbon + 2,5 cl citron + 1,5–2 cl fikon-sirap; skaka och sila fint över is. Highball: 4 cl mörk rom + 1,5 cl sirap + toppa med läsk/ginger ale; bygg över is. Alkoholfri spritz: 2 cl fikon-sirap + 2 cl citron + kolsyrat vatten; servera över is med apelsinskal. Dosering: börja vid 1,5 cl per servering och justera efter bas och önskad sötma/syra.