Giffard

Giffard Sirap Björnbär / Mure Fl 100

✓ I lager

Giffard björnbär/mure sirap 100 clGiffard björnbär/mure sirap är en ren socker sirap baserad på naturliga aromer och koncentrerad björnbärsjuice. Färgen är djup granatröd med blåaktiga nyanser, doften delikat och parfymerad med lätt syltad bärkaraktär, och smaken är mjuk och fyllig med söta, lätt syrliga, blommiga och jordiga noter – typiska för mogna björnbär. Den jämna, silkeslena viskositeten gör sirapen lätt att dosera och integrera i både kolsyrade och stilla drycker, och minst 17 % juiceekvivalens ger ett naturligt fruktuttryck utan att verka tungt.I glas fungerar sirapen som strukturbärare: den lätt förhöjda viskositeten binder syra, sötma och kolsyran till en sammanhållen, harmonisk munupplevelse. Tänk tagliatelle-logik i glaset – den tunnflytande strukturen “fäster” på is och glasväggar och förlänger aromen vid varje klunk. I sours och fizzes hjälper den fint med emulsionen och rundar citrusen; i highballs och spritz med kolsyrat vatten eller mousserande inslag levererar den en ren bärprofil, som spelar tillsammans med gin, vodka eller alkoholfri bas utan att överrösta. I mocktails ger björnbär djup och färg, så lemonader och sodadrinks får ett mer gastronomiskt uttryck.Sirapen passar särskilt bra till Kir- och Kir Royale-inspirerade serveringar, cassis lemonader, gin highballs, vodka sodas, samt alkoholfri spritz och smoothies. I köket kan den användas till fruktsåser, granité, sorbetstarter, glasyr av kakor, som swirl i yoghurt och över glass, där den säkerställer stabil sötma och aptitlig färg. För bästa resultat i service rekommenderas stora isbitar för att bevara struktur och aromintensitet; servera kalla drycker vid 6–8 °C. Förvara flaskan torrt, rent och svalt (max. 25 °C). Efter öppning stängs den tätt och konsumeras inom 4 veckor för optimal kvalitet och färgstabilitet. Formuleringen är utan konserveringsmedel och färgas naturligt med antocyaniner från bär.Specifikationer Varenavn: Giffard Syrup Björnbär / Mure FL 100 Innehåll/volym: 100 cl Form/typ: Socker sirap med fruktarom och juice Smakprofil/variant: Fyllig björnbär, lätt “sur godis”-ton, granatröd färg Användning: Cocktails, mocktails, spritz, lemonader, sodavatten och smoothiesFördelar Klar bärprofil: Naturliga aromer och koncentrerad juice ger autentisk smak och färg Stabil textur: Enhetlig viskositet som förlänger skum och kropp i drycker Lätt att balansera: Spelar rent med citron, kolsyrat vatten och mousserande inslag Driftssäker dosering: Lätt och reproducerbar i hektisk bar- och caféserviceAnvändning Dosering: 2–3 cl per drink; lemonader/sodavatten: 2–4 cl per 20–25 cl glas; smoothies: 3–5 cl per portion. Cocktails: skaka 10–12 sekunder i sours/fizzes; i highballs hälls sirapen i glaset före is och toppas med kolsyrat vatten. Servering: använd stora isbitar för att bevara struktur; servera vid 6–8 °C. Förvaring: torrt, rent och svalt (≤25 °C). Konsumera inom 4 veckor efter öppning; stäng tätt.