Giffard

Giffard Puré Mix Passion Fl 100

✓ I lager

Giffard puré mix passion 100 clGiffard Passion Fruit for Mix är en serviceklar passionsfrukt­puré designad för att öka fruktinnehåll, textur och färg i drycker och desserter. Profilen är klart safrangul med en igenkännbar, muskatliknande och syrlig doft. I smaken får du ett typiskt syrligt “attack” av färsk, saftig passionsfrukt och en lång, lätt astringerande finish från fröernas noter. Den släta, lätt viskösa konsistensen gör det enkelt att binda syra, bitterhet och kolsyran, så frukten står rent – även i serveringar med is och bubbel.I baren levererar puréen stabil reproducerbarhet: 54 % juice/pulp från koncentrat, naturliga aromer samt pektin/xanthan för enhetlig mun känsla. Använd den till sours, highballs och tiki-varianter, där passionsfruktens syra skapar spänning mot rom, gin eller tequila. I alkoholfria serveringar ger den tydligt fruktuttryck i lemonader och spritz, och i smoothies/milkshakes skapar den krämig fyllighet utan tyngd. I desserter fungerar den som fruktbas för coulis, parfait och cheesecake-swirls eller som smakgivare i kakor och glass.Driftsmässigt är hanteringen enkel: förvaras torrt, rent och svalt (max. 25 °C). Efter öppning används inom 4 veckor och flaskan hålls stängd mellan serveringar. Dosera typiskt 2–3 cl i sours/highballs för tydligt fruktuttryck; i blandade eller mjölkbaserade serveringar 3–5 cl per 300 ml. Skaka, blanda eller “rulla” för jämn fördelning – pektin hjälper samtidigt med skumstabilitet i skakade drinkar. Den färgämnesfria formulan (inga konstgjorda färger) och klara näringsdata gör produkten lätt att kalkylera i både café och bar.Specifikationer Varenamn: Giffard Puré Mix Passion FL 100 Innehåll/volym: 100 cl Form/typ: Passionsfrukt­puré för mix (54 % juice/pulp) Smakprofil/variant: Färsk, syrlig passionsfrukt; lång, lätt astringerande finish Användning: Cocktails, mocktails, spritz, smoothies, milkshakes och desserterFördelar Hög fruktkvot: 54 % juice/pulp ger naturtroget smak och färg Stabil textur: Pektin/xanthan säkerställer en slät mun känsla och enhetligt resultat Effektiv dosering: Tydligt uttryck vid små mängder – minskar svinn Serviceklar: Inga färgämnen; 4 veckors hållbarhet öppnad för smidig driftAnvändning Passion sour: 5 cl gin/rom + 2,5 cl citron + 2–3 cl puré; skaka och sila fint över is. Alkoholfri spritz: 3 cl puré + 2 cl lime; toppa med kolsyrat vatten över is. Tiki highball: 4 cl rom + 2 cl puré + 1 cl lime; toppa med ginger ale; bygg över is. Drift: förvara ≤25 °C; använd inom 4 veckor efter öppning; skaka före användning för jämnhet.