Giffard

Giffard Puré Mix Mango Fl 100

✓ I lager

Giffard puré mix mango 100 clGiffard Mango Fruit for Mix är en serviceklar mangopuré för bar och kök med 59 % mango (puré från koncentrat). Färgen är intensiv gulorange, doften mycket mogen mango med en lätt pepprig ton från skalet. Smaken öppnar fruktigt och saftigt med djup pulpkaraktär och en diskret grön/stenig ton i avslutningen. Den släta, lätt viskösa texturen binder syra, bitterhet och kolsyran så att mangosmaken framträder rent – även i serveringar med is och bubbel.I cocktails ger purén stabil, reproducerbar fruktintensitet i sours, highballs och tiki-drinks och spelar särskilt bra med rom, gin, tequila och mousserande inslag. I alkoholfria serveringar ger den en tydlig tropisk profil i lemonader och spritz. I smoothies, milkshakes och frappés tillför den krämig fyllighet utan att bli tung, och i desserter fungerar den som fruktbas för coulis, parfait, sorbet och kakor.Driftsmässigt är hanteringen enkel: naturliga aromer, ingen tillsatt färg och formulerad med pektin för en jämn munfeel. Förvaras torrt, rent och svalt (max. 25 °C). Efter öppning används inom 4 veckor och flaskan hålls stängd mellan serveringar. Dosera typiskt 2–3 cl i sours/highballs för tydligt fruktuttryck och 3–5 cl i blandade eller mjölkbaserade serveringar per ca. 300 ml. Skaka, blanda eller rulla för jämn fördelning.Specifikationer Varenavn: Giffard Puré Mix Mango FL 100 Innehåll/volym: 100 cl Form/typ: Mangopuré för mix (59 % från koncentrat) Smakprofil/variant: Mogen mango, djup pulptextur, lätt grön/stenig finish Användning: Cocktails, mocktails, spritz, smoothies, milkshakes och desserterFördelar Hög frukthalt: 59 % mango ger naturtroget smak och färg Stabil textur: Pektin ger en slät munfeel och ett enhetligt resultat Effektiv dosering: Tydligt uttryck vid små mängder – minskar svinn Serviceklar formulering: Naturliga aromer och ingen tillsatt färgAnvändning Mango sour: 5 cl gin/rom + 2,5 cl citron + 2–3 cl mangopuré; skaka och sila fint. Tropisk spritz (alkoholfri): 3 cl puré + 2 cl lime; toppa med kolsyrat vatten över is. Milkshake/smoothie: 4–5 cl puré + 200 ml mjölk/alternativ + is; blanda till krämig textur. Drift: förvara ≤25 °C; använd inom 4 veckor efter öppning; skaka före användning för jämnhet.