Santa Maria

Gelatinpulver

✓ I lager

Skapa knivskarpa resultat med spegelblank finishNär du arbetar med desserter och kalla rätter är konsistensen allt. Detta gelatinpulver från SANTA M är utvecklat för att ge dig full kontroll över dina skapelser. Pulvret löses snabbt och jämnt i varma vätskor, vilket eliminerar risken för klumpar och säkerställer en homogen struktur, oavsett om du arbetar med en luftig chokladmousse eller en fast fruktgelé. Den kristallklara finishen låter dina ingrediensers naturliga färger lysa igenom utan att sudda ut uttrycket.Det finkorniga pulvret är extremt lätt att dosera exakt, vilket gör det till ett föredraget val framför traditionella blad. Med sin helt neutrala smakprofil fungerar det som den osynliga arkitekten i ditt kök, som håller ihop allt från delikata panna cotta till komplexa terriner, utan att överrösta de fina nyanserna i dina råvaror.Perfekt för:Stabila mousser och fromager med en sammetslen munupplevelse.Hemgjorda vingummin och marshmallows med rätt tuggmotstånd.Stabilisering av grädde och krämer i tårtor, så att de håller formen i timmar.Klassiska aspic-rätter och patéer i det salta köket.SpecifikationerMaterial: 100% Animalisk gelatinForm: Finkornigt pulverSANTA MSANTA M levererar ingredienser av hög kvalitet för matlagning och bakning, där det ställs krav på enhetlighet och funktionell prestanda i varje portion.